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Ingredienti: 

• 180 gr. di zucchero;
• un pizzico di sale;
• 2 albumi;
• 250 gr. di farina di cocco.

Montate bene gli albumi con lo zucchero e il pizzico di sale fino a quando il composto non diventa omogeneo e spumoso. Poi incorporate mescolando bene la farina di cocco. Ricoprite la teglia con la carta da forno e adagiatevi sopra i dolcetti di cocco che avrete fatto aiutandovi con un cucchiaio dando loro la forma di una piramide. Infornate a 170º per circa 15 minuti, finché non saranno ben dorati. Al termine della cottura staccate delicatamente i dolcetti dalla carta.

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Ingredienti:

• 100 gr di cioccolato fondente
• 150 gr di burro
• 3 uova
• 250 gr di zucchero semolato
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 100 gr di farina setacciata
• 100 gr di gherigli di noci

Per la glassa:

• 100 gr di cioccolato fondente
• 50 gr di burro
• 2 cucchiai di panna

Per decorare:

• 8 gherigli di noci
• 1 cucchiaio di zucchero a velo

Preriscaldate il forno a 150°C. nel frattempo spezzettate il cioccolato nel robot da cucina. Fate fondere il burro e il cioccolato a bagnomaria. Mescolate per ottenere un composto molto liscio. Togliete dal fuoco, fate raffreddare e aggiungete le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, quindi la farina setacciata e le noci tritate grossolanamente. Versate la pasta in uno stampo, precedentemente imburrato. Infornate per 30 minuti. Lasciate poi riposare il dolce per 5 minuti nel forno spento, prima di sfornarlo. Preparate la glassa facendo fondere il burro e il cioccolato a bagnomaria; quindi togliete dal fuoco e unite con la panna. Coprite il dolce raffreddato con la glassa, decorate con le noci e lo zucchero a velo.

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