Dolcetti al cocco

Ingredienti: 

  • 180 gr. di zucchero;
  • un pizzico di sale;
  • 2 albumi;
  • 250 gr. di farina di cocco.

 

Montate bene gli albumi con lo zucchero e il pizzico di sale fino a quando il composto non diventa omogeneo e spumoso. Poi incorporate mescolando bene la farina di cocco. Ricoprite la teglia con la carta da forno e adagiatevi sopra i dolcetti di cocco che avrete fatto aiutandovi con un cucchiaio dando loro la forma di una piramide. Infornate a 170º per circa 15 minuti, finché non saranno ben dorati. Al termine della cottura staccate delicatamente i dolcetti dalla carta.

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